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常州学烧烤好味道品种

时间:2019/5/24 11:35:38  浏览:
内容提要:【专业常州烧烤培训班味道好_合肥烧烤加盟|江苏常州有教学烧烤的吗?】孜然粉1茶匙,碎新鲜香菜1把,柠檬1个

常州学烧烤好味道品种

[烟袅春波润玉颜,烤炉香漫贡湖湾。]

[未愁熏染涂丹靥,难忍馋涎弄碧潺。]

[常州市,江苏省地级市,常州是一座有着3200多年历史的文化古城。春秋末期(前547年),吴王寿梦第四子季札封邑延陵,开始了长达2500多年有准确纪年和确切地名的历史。曾有过延陵、毗陵、毗坛、晋陵、长春、尝州、武进等名称,隋文帝开皇九年(589年)始有常州之称。于1949年设市。] 【专业常州烧烤培训班味道好_合肥烧烤加盟|江苏常州有教学烧烤的吗?】

[近年来常州人喜欢吃的烧烤笔者总结如下:]

[适合烧烤的食材很多,主要有肉鱼海鲜、蔬菜瓜果和面食豆制品等三类。]

●、[蔬菜瓜果]

[蔬菜瓜果类可以调剂一下烧烤的种类,让人不会感到过于油腻。]

[蔬菜中比较受欢迎的种类包括土豆、玉米、红薯、山药、韭菜、茄子、青椒、洋葱、大蒜、蘑菇类等都是不错的选择。当然像土豆和红薯需要经过去皮切片的程序。特别推荐一下平菇,洋葱和大蒜,蘑菇、洋葱味道独特,大蒜杀菌,很适合野外食用。另外,可带些西红柿、黄瓜生吃,在野外,吃什么水果都不如黄瓜那种沁人心脾的清香来得爽口和特别。]

●、[肉类]

[肉类食品是烧烤食品的主力军。]

[鸡翅,牛肉、猪肉、猪皮、板筋、羊肉、骨肉相连、鸡胗、鸡柳、鱿鱼、鱼片、虾、鲜贝类等。鸡翅一般挑小的比较好熟,而且之前最好腌制一下,先用刀在鸡翅上划几个小口,再用料酒、醋、味精、姜汁等调料腌制5~6个小时。鲜鱼类要先去内脏洗净等,同鸡翅的方法腌制,这样才去腥,进味儿。所有海鲜类要保证新鲜。]

●、[面食]

[主食一般都会选些面包来烤,馒头片,小烧饼,面包切片等。烧烤后的面食不仅有养胃的作用还很美味。特别提醒,烧烤面食的时候基本可以不抹烧烤酱,而只是刷些调和油和蜂蜜,不停翻面,烤到金黄香脆为止。]

[基本调料有:盐、孜然粉、黑胡椒粉、辣椒粉、调和油、蜂蜜,还可以根据个人喜好选不同口味的烧烤酱。不同的烧烤酱适合不同的食品,烤肉酱适合肉类,甜面酱适合鱿鱼,番茄酱适合土豆片,胡萝卜酱则适合很多清单口味的食品。]

[盐推荐用小瓶子装,孜然粉这些调料可以在超市买小包装的,根据参与烧烤的人数选购袋数,保证基本一次用完。调和油可以装在干净的矿泉水瓶子里,使用的时候可将油先倒一部分进一次性纸杯里,也方便刷子蘸油刷食物,也不会太浪费。蜂蜜建议买小瓶装。]

■附:[常州叉烧烤肉串]

[材料]

[橄榄油2汤匙,孜然粉1茶匙,碎新鲜香菜1把,柠檬1个,挤果汁,盐和新鲜黑胡椒粉适量,去皮去骨鸡胸肉2块,切方块,小西葫瓜1个,切成厚片,洋葱1个,切成楔形,散开,红柿子椒1个,切成块,圣女果(小番茄)10个]

[做法]

[叉烧酱的制作:将红腐乳、酱油、糖、五香粉、豆瓣酱调入碗中,混合均匀即可。]

[麦芽糖水的制作:把麦芽糖和清水混合加热,直到麦芽糖融化即可。]

[叉烧烤肉串的制作:]

[将梅花肉切成小块,用2大勺叉烧酱腌制45分钟以上。]

[把白洋葱切成小块。] 【专业常州烧烤培训班味道好_合肥烧烤加盟|江苏常州有教学烧烤的吗?】

[将腌好的肉块和洋葱相隔穿在竹签上,放入预热好的烤箱,中层,250度,烤20分钟左右。]


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