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图说美食合肥最牛烧烤

时间:2019/4/22 11:39:54  浏览:
内容提要:【省城合肥哪有教学烧烤大排档的?_蚌埠小吃烧烤培训_合肥去哪学烧烤?】燕饺150克,鱼尾300克,蟹味菇100克,芦笋80克

史上最全的合肥夜宵美食地图

我是鱼

我畅游在腊山

脚下腊山湖

腊山鱼

你是谁

你栖息在梁山

脚下水泊湖

浪里白条

有天邂逅

你游到腊山湖

[作为省会城市的合肥,提供给人们自然是不同一般的感受。所谓玩在合肥,住在合肥,购在合肥,这里暂且按下不表,单说一个吃在合肥。而这里所说的吃,是那些遍布在杭州的特色夜宵店。 闲暇有空时,不妨也寻着踪迹,前去品味一番吧。合肥的宵夜多是以烧烤、龙虾为主,配上几瓶啤酒,三五人围一桌,怎一个爽字了得?]【省城合肥哪有教学烧烤大排档的?_蚌埠小吃烧烤培训_合肥去哪学烧烤?】

[图门烧烤图门烧烤]

[合肥人喜欢烧烤,夜晚的合肥,街头能看到大大小小的烧烤店,烤鱼、烤羊脆骨、烤玉米、烤青椒应有尽有,人民巷图门烧烤以前是相当有名气的,虽然现在已经不在了,但说到烧烤,还会想起到人民巷,现在的人民巷俨然成为烧烤一条街了,好吃的也不止一家,随便走进哪家店都会受到热情招待,地段好品种多味道足价格公道,在这儿,甩开膀子吃也没问题,管够!]

■[材料]

[主料:鲤鱼800克,肥瘦猪肉100克,]

[调料:植物油80克,酱油35克,大葱10克,姜5克,味精1克,料酒10克]

[锅内加入菜籽油,高油温时倒入糍粑辣椒、豆瓣酱、姜末翻炒,接着下入桂皮、白蔻、草果、香叶、八角、山奈、花椒、陈皮、西洋参,小火慢熬煮至汤色变金黄即可,放酱油,再加入水适量,放糖,烧沸,调一下咸淡,加白胡椒粉(注意:开始炒制底料的油温一定要高,测试油温时放入一片姜片,姜片快速变成焦黄色油温正好,熬完烤鱼底料后,要在油中浸一段时间,凉透后再放罐子中密封,如此能最大保留底料的香味不散,底料中倒入大量啤酒,去腥的同时还能增加麦香味~)。]

[、取出烤盘,将切好的芹菜片均匀洒在鱼的四周(不要撒鱼上面),把上述做好的汤料汁倒进烤盘,汤汁稍微多些,以刚好没过所有菜为好,这样好入味,因为这个汤汁等吃完鱼还可以再加水接着涮其他东西吃。]

[西园新村夜市]

[西园新村的夜市一直挺火的,很多店家冬天卖烧烤夏天卖龙虾,馄饨水饺、炒菜啤酒一应俱全,2块钱能让你吃一顿,20块也能吃一顿,来这里的大多是老主顾,看到熟面孔走的时候老板还能给你打个折,老板人都很不错。]

[庐州太太庐州太太]

[庐州太太我去过很多次,深更半夜人都很多,傍晚更是坐无虚席,一开始不太明白生意怎么这么火,后来发现除了价格便宜以外,庐州太太有各类家常菜、土菜、龙虾、烧烤,加之巨长无比的营业时间,全方位满足各类人士的需求,套一句广告词:庐州太太,叔叔吃、阿姨吃、老师吃、爷爷吃、小弟吃、小妹吃!]

■[特色土菜:实惠土三鲜]

[原料:燕饺150克,鱼尾300克,蟹味菇100克,芦笋80克,枸杞2克。]

[调料:盐5克,鸡精4克,鸡汁10克,鸡汤300克,鸡油50克,枸杞3颗,南瓜蓉100克。]

[做法:]

1、[将鱼尾洗净,刮成鱼蓉,加盐3克制成每个直径2.5厘米长的小鱼丸;芦笋洗净切成2厘米的段。]

2、[将蟹味菇、芦笋入热水中焯制,立刻投入冷水冲凉,保持脆感;燕饺上蒸笼蒸熟。]

3、[另起净锅,倒入鸡汤、鸡油、鸡汁、盐、鸡精、南瓜蓉、燕饺、鱼丸、菌菇,用小火炖3分钟,起锅放入芦笋段、枸杞即可。]【省城合肥哪有教学烧烤大排档的?_蚌埠小吃烧烤培训_合肥去哪学烧烤?】

[宁国南路龙虾一条街]


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