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特色烤羊棒骨合肥烧烤培训班重推

时间:2016/6/19 18:05:48  浏览:
内容提要:烤羊棒骨哪家味道好?合肥烧烤培训班学校去哪里?安徽亳州淮北哪里有教学烧烤的地方?羊棒骨、洋葱

■[特色烤羊棒骨]

[烤羊棒骨是一道菜品,主料是羊棒骨、洋葱,辅料是香菜、花椒、水、辣椒粉、孜然粉、孜然粒、橄榄油、盐、糖。]【合肥烧烤培训班学校去哪里?安徽亳州淮北哪里有教学烧烤的地方?】

[菜 名 烤羊棒骨 难 度 普通]

[做法]

[1.羊棒骨洗净,擦干表面水分,用刀将外层的筋膜和棒骨跟的厚皮去掉。]

[2.用刀尖或铁钎子在棒骨肉周围均匀的扎满小孔,方便入味。]

[3.花椒冲洗后加入水放入微波炉加热30秒成花椒水,放凉后使用。]

[4.羊棒骨放入容器,加入花椒水,用手揉搓一会让花椒水渗入肉的内部,并且在肉孔中填入花椒粒,腌制1小时。]

[5.洋葱和香菜切末放入小碗,然后加入辣椒粉、孜然粉和孜然粒、橄榄油、盐和糖搅拌均匀。]

[6.将多余的花椒水倒出,撕三张锡纸,大小要能讲整个棒骨包裹,烤箱预热250度。]

[7.将调好的洋葱香菜调味料浇上,用手将料和棒骨揉搓一会,也可以将料塞入到扎的肉孔里,再用锡纸包裹好腌一会儿(时间短也得10-20分钟,长了可以放在冰箱里个把小时或者隔夜都行)。]

[8.放入烤盘,放烤箱中层,250度烤约25分钟。]

[9.再将烤盘取出,将锡纸撕开,再烘烤大约25分钟,中途需翻面,烤至汤汁收干,两面颜色变深褐色即可取出。]

[10.取出的羊棒骨可以直接啃着吃,也可以用刀将肉剔下来装盘食用。]

■[绝味香烤羊棒骨]

[材料 主料:羊棒骨1000g]

[辅料:生抽20ml,老抽20ml,耗油20ml,姜末15g,葱末15g,孜然粉、孜然粒、辣椒粉、花椒粉、盐、白芝麻各适量]

[做法 1、羊棒骨泡去血水,洗干净。]

[2、放入花椒粉、孜然粉、辣椒面、孜然粒、生抽、老抽、姜末、葱末,蚝油、料酒、盐。戴上一次性手套,抓均匀,然后盖上保鲜膜放冰箱腌制4小时以上,俺制的久了更入味哈。]

[3、放入烤网上。]

[4、放入预热好220度的烤箱烤制30分钟。下面接上烤盘,滴落下来的水可以滴到烤盘上。]

[5、烤到25分钟时拿出来刷一层油,再散上白芝麻、孜然粉和辣椒粉混合的调料。]

[6、再放烤箱烤5分钟即可。]

▓[营养价值:]

[骨质中含有大量的无机物,其中一半以上是磷酸钙。此外,又含少量的碳酸钙、磷酸镁和微量的氟、氯、钠、钾、铁、铝等。氟含量虽然很少,但它是骨的重要成分。骨的有机物有骨胶原、骨类粘蛋白、弹性硬蛋白样物质;尚有中性脂肪(量比较多)、磷脂和少量的糖原等。]

▓[功效与作用:]

[羊骨甘,温。入脾、肾经。补肾壮骨,温中止泻。治虚劳羸瘦,腰膝无力,筋骨挛痛,白浊,淋痛,久泻,久痢。]【合肥烧烤培训班学校去哪里?安徽亳州淮北哪里有教学烧烤的地方?】


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