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合肥特色无烟烧烤的做法

时间:2016/5/22 16:28:54  浏览:
内容提要:最新特色无烟烧烤的做法,合肥烧烤培训班学校,安徽在哪里学习无烟烧烤?】:鱼(各类)、鱿鱼、墨鱼仔

最新特色无烟烧烤的做法

[无烟烧烤是指应用一定的设备或者原材对食物进行烧制,但不产生或者产生少量烟的烹食方式,无烟烧烤在我国正处于新兴阶段,主要设备有无烟烧烤炉,无烟烧烤机,无烟烧烤车等。]【合肥烧烤培训班学校,安徽在哪里学习无烟烧烤?】

●[烧烤食谱]

[由于口味的差异,各地烧烤的食物是千奇百怪,比较常见的有以下几类:]

[肉类:香肠、羊肉、牛肉、鸡翅,各类鱼丸、虾丸、贡丸、墨鱼丸、羊腰、羊板筋、鸡脖、鸡珍、羊鞭……]

[鱼虾:鱼(各类)、鱿鱼、墨鱼仔、虾、螺肉、干鱼片、蟹、带子、鲜贝……

蔬菜:玉米、红薯、蘑菇、土豆、青椒、萝卜、生菜、洋葱、西兰花、芋头、山药、大蒜等……]

[水果:香蕉、甘蔗、苹果、菠萝……]

[其他:面包、馒头、包子、烧饼、饼干、巧克力、棉花糖、豆筋、豆腐皮、豆干、蚕蛹……]

●[特色烧烤]

[材料]

[茄子,蕃瓜,素鸡,豆腐干,土豆,脆皮肠,年糕,海鲜丸,鸡胸脯,孜然,椒盐,五香粉,油泼辣子]

[做法]

[1.将少许五香粉倒入油泼辣子拌匀在放点凉白开水稀释一下。]

[2.各种菜切好后用竹签串起来。]

[3.平锅上火倒入清油,把串串菜放入煎熟,取出撒上孜然 椒盐,用小刷子把辣椒油刷在菜上就OK了。我大约煎了有十几盘,全让两个小不点儿干光了。]

●[烤鸡翅]

[鸡翅膀洗净,晾干。姜大量,切薄片。取一容器,码放一层鸡翅,放一层姜,撒些白糖,加生抽或老抽。反复如此。腌48-72小时,中间可翻一两次。取出,薄薄抹 一层蜂蜜。上盘,入烤箱。先375F,看鸡翅膀变深色出油后,降至300F一下,慢慢烤干一些。放凉吃更好,但你会等不急。快开一瓶冰啤酒吧。]

●[烤蔬菜]

[材料]

[橄榄油3汤匙]

[大蒜6瓣切片,]

[白胡桃南瓜(butternutsquash)900克切成2.5厘米见方的小块,]

[球芽甘蓝280克纵向一切为二,]

[新鲜香菇225克去蒂切厚片,]

[大红苹果(不去皮)2个切成2.5厘米见方的小块,]

[油渍番茄干90克沥去油分后切薄片,]

[干迷迭香末1茶匙,]

[盐1/2茶匙,]

[帕尔马(parmesan)干酪粉30克]【合肥烧烤培训班学校,安徽在哪里学习无烟烧烤?】


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