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打春后烧烤怎么做健康

时间:2016/2/4 23:08:54  浏览:
内容提要:合肥烧烤培训学校哪家最好-六安学烧烤去哪里?韭菜,盐,孜然粉

立春后烧烤怎么做健康?

[立春,俗称打春,是二十四节气之一,“立”是“开始”的意思,中国以立春为春季的开始,每年2月4日或者2月5日太阳到达黄经315度时为立春。立春是一年中第一个节气,立春也预示着一年农事活动的开始。]【合肥烧烤培训学校哪家最好-六安学烧烤去哪里?】

[外出烧烤,重点在于气氛和心情,吃其实并不是其最主要的快乐来源。因此,不妨把肉类食物换成部分蔬菜,比如蘑菇、土豆、玉米、茄子、辣椒、韭菜等,这些蔬菜的烧烤风味也别具一格呢。卞华伟认为,烤植物性食物不含或只含少量的杂环胺,因此,选择用蔬菜类来替代肉食,会减少烧烤过程中吃进致癌物质的机会。]

●[烤韭菜]

[材料 韭菜,盐,孜然粉,辣椒粉,胡椒粉,油,白芝麻]

[做法 1、韭菜洗净。锅中水烧开后,将韭菜放入焯一下,迅速捞出沥干水分。]

[2、两三根韭菜一起,从根部开始慢慢卷起成卷,尽量卷紧。]

[3、竹签从卷好的韭菜卷中间穿过。]

[4、韭菜卷上均匀地刷一层油,撒上盐、孜然粉、胡椒粉、白芝麻。]

[5、烤箱预热180度烤3分钟即可。]

[同时,卞华伟还建议,如果一定要吃肉的话,就用锡纸包起来再烧烤。因为铝箔既可传热快,让食物均匀受热,最重要的是用锡纸包住烤肉类,能避免肉类直接接触火焰,相当于穿上一层“隔火衣”从而降低被烤焦的机会。]

[烧烤食物外焦里嫩,有的肉里面还没有熟透,若是不合格的肉,食者可能会感染上寄生虫,埋下隐患。而用锡纸包住烧烤,就能多烤一会,而保证食物100%熟透。此外,铝箔包裹食物可以减少食物营养丢失,防止水分流失,尤其是肉类,烹调后口感鲜嫩多汁,还可以防止烤熟的食物粘在烤炉上。]

●[新疆烤羊肉串]

[材料 羊里肌肉片150g,蒜末10g,竹签2支,A.盐1/4茶匙,味精1/2茶匙,糖1/2茶匙,酱油1茶匙,太白粉2茶匙,料理米酒1茶匙,B.黄姜粉1/4茶匙,孜然粉1/4茶匙,沙姜粉1/4茶匙,红椒粉1/4茶匙]

[做法 1.取一大碗,放入羊肉片、蒜末与调味料A一起搅拌均匀,腌渍约5分钟。

[2.竹签作法1腌渍好的羊肉片以串成肉串,平放于烤盘上。]

[3.依序将调味料B均匀的洒在肉上。]

[4.将烤箱预热至250℃。]

[5.作法3的羊肉串,放入烤箱以250℃烤约3分钟即可。]

[这几天多地天气放晴,暖洋洋的阳光赶走了深冬的寒意,让人无比的舒服,所以很多人期待春天的到来,有句话说的好:“冬天来了,春天还会远吗?”,这不已经立春了,马上就要过年了!]【合肥烧烤培训学校哪家最好-六安学烧烤去哪里?】


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