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路边烧烤赚钱吗?

时间:2017/3/5 18:37:13  浏览:
内容提要:烧烤在哪里学|路边烧烤摊怎么开|无烟烧烤培训价格】韭菜,金针菇,四季豆,茄子,香菇

路边烧烤赚钱吗?

★炭火烤小腰子

[材料]

[羊腰500克。调料蜂蜜、姜、葱、牛肉清汤、鸡粉、鲜露、沙爹粉、丁香粉、八角粉、玉桂粉、当归粉、甘草粉、胡椒粉、酒汁各适量。]【烧烤在哪里学|路边烧烤摊怎么开|无烟烧烤培训价格】

[做法]

[1、羊腰整理干净,切片,用姜、葱、酒汁稍腌泡片刻,取出,再加入牛肉清汤、鸡粉、鲜露、沙嗲粉、丁香粉、八角粉、玉桂粉、当归粉、甘草粉、胡椒粉腌制备用。]

[2、把羊腰捞出,用竹扦串起,置于碳火中烤至于香,抹上蜂蜜后,再略烤上色,离火装盘即可。]

★[烧烤摊成功案例:]

[晚上7点半,同安路边上停了一排来吃烧烤的人开的车,这条街有十几个烧烤摊,每个摊位前都坐满了人,生意火爆。据一位摊主介绍,他们每天下午6点左右开始烧烤,一直营业到次日凌晨2点。提起利润,一位摊主告诉记者,最赚钱的时候是每个周五的晚上,能赚五六千元。]

[摊主张先生说他们直接上肉食厂买肉,比农贸市场的价格便宜。每串肉的成本将近0.6元,每串卖1.5元,利润达到150%。羊肉串每串卖到2元,利润更高,但是走的量比较少。]

[在肉类产品中,鸡肉类烤串也比较赚钱,以烤鸡头为例,零售3元/串,每串上有3个鸡头,实际成本仅有1.5元。板筋之类的成本能达到1.1元/串,售价为2元/串,利润不到100%。除去房租、工资、炭、水电等成本,总体算下来,每天营业额的一半是纯利。]

[在同安路上,记者发现烧烤摊是否火爆和经营者有很大关系,一家面馆经营的烧烤摊前坐满了人,面馆门口摆了十几张桌子。而旁边的烧烤摊位却空无一人。]

[一位烧烤师傅向记者透露,以他们家为例,一桌按4个人来算,每个人吃二三十串,一桌就是100串。30桌就是3000串,仅卖烤串就能赚几千元,烧烤只是利润中的一部分,加上啤酒、炒菜等,一晚上赚五六千元不成问题。]

★[合肥中华烧烤培训项目种类:]

(1)[韭菜,金针菇,四季豆,茄子,香菇,玉米,辣椒。]

(2)[鸡腿,鸡翅,鸡中翼,鸡脆骨,凤爪,鸡肾,火腿肠,腊肠,热狗,干尤鱼]

(3)[豆腐,馒头,牛肉,羊肉,鸡肉,秋刀鱼,虾,海鲜,正宗广东湛江碳烧生蚝(原味,辣味)等各种]

★[合肥中华烧烤学习内容有:]

[1、烧烤-调料及香料的特点及作用;]

[2、烧烤原材料的识别、鉴定、加工及运用;]

[3、调味料、调味油的制作方法;]

[4、蔬菜类烧烤原料的制作]

[5、鸡类烧烤原料的制作;]

[6、鱼类烧烤原料的制作;]

[7、海鲜类烧烤原料的制作;]

[8、其他类烧烤原料的制作;]

[9、火候的把握技术;]

[10、烧烤原材料的保管、保鲜技术]

[11、烧烤原料设备的采购]

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