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2017年合肥流行的烧烤配方解秘

时间:2016/12/25 19:17:13  浏览:
内容提要:最新烤五花肉合肥烧烤培训学校中华最棒,安徽江苏浙江在哪里加盟烧烤店啊?】羊肉、牛肉、鸡肉、羊腿

2017年合肥流行的烧烤配方解秘

[烧烤的花样、品种繁多,如肉类就有羊肉、牛肉、鸡肉、羊腿、羊头等,甚至羊皮、羊宝都能烤;另外辣椒、茄子、黄瓜、白菜、土豆,甚至香蕉、苹果、草莓等时蔬水果都是烧烤的新贵。]【最新烤五花肉合肥烧烤培训学校中华最棒,安徽江苏浙江在哪里加盟烧烤店啊?】

[五花肉]

[橙子(橙汁和橙皮)]

[盐]

[白糖]

[生抽]

[鸡精]

[香油]

[耗油]

--[做法]--

? [挑选一块三层五花肉,洗净,切片。如果想要薄薄的,可以稍微冷冻下,再切。]

?[ 橙子用削皮刀削皮,一定不要削到白色部分。]

? [将橙皮切丝,放入五花肉中。]

? [将橙子对切,挤出果汁,果肉进去也没事,橙香味道会更浓郁。]

? [放入一勺盐、两勺半白糖、两勺生抽、一勺香油、两勺耗油。将其搅拌均匀,腌渍一小时]

? [平底锅烧热,倒入少许油,将五花肉平铺在锅内,中火煎至凉面金黄即可。]

? [因为带有粘稠的酱汁,所以中间最好刷锅换油。]

--[小贴士]--

? [橙子用削皮刀削皮,一定要薄薄一层,不能带白色部分。]

? [橙汁榨取过程中,不用担心果肉会掉落,加入果肉,滋味会更浓郁。]

? [加入生抽是为了上色,耗油是为了使酱汁更浓稠,个人认为耗油可省略。]

? [平底锅煎肉,要用中小火,肉要平铺,不要一次放太多,煎过两次刷锅换油。]

-- [串烧辣味番茄牛肉 ]--

[这款烤串的腌料很有特点,辣椒酱与番茄酱的搭配使肉串在烤制时散发出诱人的香气。]

--[用料]--

[牛腿肉 200克]

[香葱 适量]

[竹签 数支]

【腌料】

[番茄酱 2大匙]

[洋葱末 少许]

[大蒜泥 少许]

[英国辣椒酱 1/2大匙]

[酱油 12小匙]

[辣粉 1/2小匙]

[盐 1/4小匙]

[胡椒粉 适量]

[辣味胡椒粉 适量]

--[做法]--

? [将牛肉洗净,沥干水分,切片备用。将腌料混合拌匀。]

? [将腌料加入作法牛肉片中,混合拌匀。]

? [在每根竹签是上串上拌匀的一片牛肉片。将穿好的牛肉串放入盘中腌制30-40分钟,备用]。

? [将烤箱预热至170℃,在烤盘上铺上锡箔纸,排入牛肉串烘烤7-8分钟。]

? [待牛肉串烤至变色时即可取出,排入盘中,放上薄荷叶点缀。]

-- [橙香烤五花肉] --

[果汁腌肉,会提升肉类的清新口感,降低油腻度,趁热包上生菜,大块朵颐吧!]

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