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猴年烧烤配方及做法

时间:2016/8/3 15:32:09  浏览:
内容提要:安徽合肥烧烤培训专业学校?淮南蚌埠哪里有教学烧烤的地方?茄子,蕃瓜,素鸡,豆腐干

猴年烧烤配方及做法

[●风味烤鸡腿]

[原料:鸡腿1个。 配料:盐、法香碎、柠檬汁适量。]【安徽合肥烧烤培训专业学校?淮南蚌埠哪里有教学烧烤的地方?】

[做法:1.鸡腿去骨平摊,撒适量盐。 2.炭火烧至中火(木炭发红,黑烟散去)时把鸡腿放在烧烤架上。 3.当鸡腿滋滋响时,洒适量柠檬汁和法香碎,直至两面烤熟即可。]

[烧烤]

[材料]

[茄子,蕃瓜,素鸡,豆腐干,土豆,脆皮肠,年糕,海鲜丸,鸡胸脯,孜然,椒盐,五香粉,油泼辣子]

[做法]

[1.将少许五香粉倒入油泼辣子拌匀在放点凉白开水稀释一下。]

[2.各种菜切好后用竹签串起来。]

[3.平锅上火倒入清油,把串串菜放入煎熟,取出撒上孜然 椒盐,用小刷子把辣椒油刷在菜上就OK了。我大约煎了有十几盘,全让两个小不点儿干光了。]

[●烧烤配方]

[羊肉:精选羔羊肉]

[烧制配料:油(蚝油+啤酒+葱油)、辣椒粉、料粉(花生粉+芝麻粉+孜然粉+大料粉+茴香粉+花椒粉)、盐、味精]

[火候:旺火]

[烧制过程:将肉放在火上烤至变色,刷油烤1分钟左右均匀的洒上盐,继续烧1分钟洒味精,中途多次刷油,快熟的时候洒上料粉和辣椒粉。最后烧制成功。]

[羊肉:用洋葱末+料油(花椒和八角炸的油)+盐]

[牛肉:红酒+洋葱末+料油+盐]

[鸡翅:红酒+蜂蜜+世一堂干肠料]

[鱼片:葱+蒜+盐]

[鸡肉:酱油+胡椒粉+盐]

[以上均煨二个小时左右即可]

[虾:烤熟后洒少许盐或辣酱就可以]

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