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中华合肥烧烤培训特色

时间:2016/6/26 16:24:12  浏览:
内容提要:特色合肥烧烤技术培训班,合肥烧烤培训学校要多少钱?安徽池州东至县在哪里学烧烤?料酒5G 白糖1G 精盐适量

[中华烧烤特色]

[东辣]

[湖南、湖北、江西、贵州、四川及东北的朝鲜族等地居民多喜辣,中国流传有“贵州人不怕辣、湖南人辣不怕,四川人怕不辣”之说。那么自然辣味应以四川和湘地为首。如今,四川女子常常称其为“辣妹子”,原因大概也基于此。]【合肥烧烤培训学校要多少钱?安徽池州东至县在哪里学烧烤?】

[西酸]

[说到“西酸”,就要先说说它的由来。山西人能吃醋,可谓“西酸”之首。他们吃饭前,往往先把醋瓶子拿过来,每人喝三口调羹醋用以“解馋”。改革开放前,每逢春节,别处都供应一点好酒,太原的油盐店却都贴出一个条子:“供应老陈醋,每户一斤。”醋当然是不能用来制作烧烤的,但是如果自己的烧烤店中山西顾客居多,那么创业者们也要考虑一下准备几坛子醋给这些顾客解馋了]

[南甜]

[南方人喜欢吃甜是很有名的,糖是他们必不可少的调料。很多江浙人更是将甜这种口味发挥到了极致。南方的烤排,吃过的人相信都不会忘记入口的甜香。但是,如果不习惯吃糖的人,应该会觉得非常的腻。]

[北咸]

[“咸”,这种口味比较适合山东人的口味。如果某天哪家的烧烤稍微有点咸,恐怕顾客就要戏称其为“山东厨子”的作品。]

[1斤肉丁 放姜末洋葱各10G 鸡蛋半个料酒5G 白糖1G 精盐适量 混合香料40G淹30分 红油:辣椒粉500-1000G适量 色拉油 2000G 蒜瓣100G 老姜100G 大葱100G 豆班酱200G 卤水: 老鸡 3000G ( 每肉5000G金华火腿1500G可不用)猪骨头5000G 干南姜1000G 大葱和姜各500G 海米 250G 制作时候加点白酒 最后加如药材 干草100G 八角100G 香菜籽80G 香果50-80G 干姜70G 肉扣80G 桂皮80G 白胡椒50G 沙姜80G 白扣25G 香叶20G丁香15G 小茴香50G 白芷85G 草果30G 罗汉果2个陈皮40G 肉桂70G 花椒80G 砂仁40G大火烧 30-40分。]

[做法]

[1、羊肉切块块,略放盐、糖,1/4个洋葱切碎,放辣椒面、孜然粉,拌匀入味2小时。用竹签把羊肉块串起来]

[2、烤盘放锡纸,放羊肉串,200度烤20分钟(中途10分钟时取出,肉串上刷点羊油,翻个,继续10分钟~20分钟后就好了]【合肥烧烤培训学校要多少钱?安徽池州东至县在哪里学烧烤?】


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