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合肥烧烤教烤全羊的做法

时间:2016/5/29 22:49:58  浏览:
内容提要:安徽合肥烤全羊的做法,合肥无烟烧烤培训班专业学校,安徽淮北哪里能学习烤全羊?烤全羊(Roast Whole Lamb)

烧烤流行烤全羊的做法

[烤全羊(Roast Whole Lamb)是内蒙古和新疆少数民族膳食的一种传统风味肉制品 。烤全羊(蒙语“晤本”、“好尼、西日哪”)是蒙古族接待贵客的一道名菜。色、香、味、形俱全,别有风味。烤全羊源于蒙古族。]【合肥无烟烧烤培训班专业学校,安徽淮北哪里能学习烤全羊?】

[据考古资料证实:在发现河套人(鄂尔多斯人)牙齿化石的附近地区,发现了古代人类试用火的灰烬;而且还有(元史)记载,12世纪时期的蒙古人“掘地为坎以燎肉”;到了13世纪(即元朝时期),肉食方法和饮膳都已有了极大的改进。《朴通事。柳羔羊》对烤羊肉做了较详细的记载:“元代有柳羔羊”,于地做炉三尺,周围以火烧,令全通赤,用铁箅盛羊,上用柳子盖覆上封,以熟为度。”不但制作过程复杂讲究,而且还用了专门的烤炉。至清代,各地蒙古族王府几乎都以烤全羊宴招待上宾]。

[菜品特色]

[烤全羊是目前肉制品饮食中最健康最环保最绿色的美食了,烤全羊外表金黄油亮,外部肉焦黄发脆,内部肉绵软鲜嫩,羊肉味清香扑鼻,颇为适口,别具一格。]

[烤全羊的做法:]

[材料]

[羊膝1只,红葱头2粒,洋葱1/2粒,姜1小块,盐1/4茶匙,糖1/4茶匙,黑胡椒粉1/2茶匙,迷迭香料1/4茶匙,黄姜粉1/4茶匙,蒜香粉1/4茶匙,料理米酒1茶匙]

[做法]

[1.取一汤锅,烧水至滚沸后,放入羊膝汆烫,再取出以冷水洗净备用。]

[2.洋葱、红葱头及姜切成碎末状备用。]

[3.取适量长℃的铝箔纸,将作法1的羊膝放置于上。]

[4.作法2与调味料依序均匀的撒在作法3的羊膝上,再以铝箔纸将羊膝包裹。]

[5.将烤箱预热至200℃。]

[6.将作法4包好的羊膝放入烤箱内,以200℃烤约2小时至熟透即可。]

[7.取一碗适量的白饭,将烤好的羊膝放在白饭上,再配上自己喜欢的小菜与配汤,就可以享用了。]

[营养成分 热量:40600大卡 钾:80600毫克 磷:39200毫克 钠:13880毫克 胆固醇:12000毫克 镁:3400毫克 蛋白质:2920克 维生素A:2200微克 钙:1800毫克 硒:1436微克 锌:1212毫克 烟酸:1040毫克 铁:780毫克 脂肪:780克 维生素C:00毫克 维生素E:62毫克 碳水化合物:40克 维生素B2:32毫克 维生素B1:30毫克

铜:22毫克]【合肥无烟烧烤培训班专业学校,安徽淮北哪里能学习烤全羊?】


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