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合肥烧烤培训荐我想学烧烤合肥哪里有培训的

时间:2015/7/5 10:30:33  浏览:
内容提要:合肥烧烤培训班 我想学烧烤合肥哪里有培训的 安徽哪里有烧烤培训,辣椒粉,盐,蜂蜜

合肥烧烤培训班 我想学烧烤合肥哪里有培训的(学费1500元,学期3-4天。)

●串烤

烤串泛指各种烤肉串,如羊肉串,骨肉相连等

制作过程 1、羊腰子洗净,从中间切开。羊腿肉洗净、切成小块,切好葱片、姜片备用。鸡心洗净切成两半,鸡翅帮洗净,每一面斜着切两刀。

2、羊肉用葱片、姜片适量的盐、鸡精、料酒、极少量的白糖(也可不放、根据自己口味)拌匀,用保鲜膜盖好,放到冰箱保鲜室腌制。羊腰子、鸡翅、鸡心也这么处理。

3、大概3小时候,开始穿串,羊腰子和鸡翅用两个竹签穿,羊肉、鸡心用一个竹签子串,我们是6各同学(3对)一起穿的,边说边笑,很有意思。穿好后用袋子装好,放回冰箱,等到晚上就可以直接烤了。馒头切成片,两面抹上油,用两个竹签子串好.

●正宗烤全羊

材料 全羊一只

做法 全羊一只,洗净控干。

将子然粉,辣椒粉,盐,蜂蜜,百里香,迷迭香,料酒,花椒粉,葱末,蒜酱,放入碗内,加少许老抽酱油,调和,搅拌,然后抹在羊腿上。

用小刀刺羊腿,方便调料入味,阉制至少两小时

然后将羊腿放入平底油锅煎,煎两面,至色泽金黄色为止。

然后将烤锅内放入切碎的洋葱,茴香等蔬菜(根据个人喜好),然后放入羊腿,蒙上锅盖烘烤, 烤温190度

烤至一小时后,去掉锅盖,给羊腿继续上料,再去掉锅盖250度大火烘烤10--15分钟左右,以羊腿表皮焦化为准。

取出来,喷上少许葡萄酒,可即食。

●纸上烧烤

纸上烧烤是一种新型的烧烤方式,是用上下两层的电烤炉,上面铺上专用的烧烤用白纸,在纸上浇上油后涂抹大体均匀后,将肉片或者其他类食物放在纸上,经过电加温后,纸上的食品就会被烤熟,然后蘸上相应的调料即可食用。这种用电加温在纸上烧烤的方式被称作纸上烧烤。

纸上烧烤起源于韩国宫廷秘制。纸上烤肉避免了食物焦糊,但又能及时补充食物流失的水分,既可以排食物本身多余的油脂,又可以保持食物内部的营养成分。传统用碳火和燃气炉来烤肉,很容易损害食物本身的蛋白质,在烤的过程中不小心糊掉的话还产生有害物质。而纸上烤肉不用明火,两重加热,用纸烤出来的食物能更好地锁住食物本身的水份,配上特调的各种酱汁,口感格外嫩滑! 烤炉底部单个小烤具,可以煎鸡蛋、煎牛排、煎排骨、海鲜等等,色泽鲜嫩、香味诱人。

●烤香菇

材料 鲜香菇9朵,洋葱块适量,甜椒片适量,黑白芝麻1大匙,竹签3支,鲜美露3大匙,柠檬汁1大匙,糖2小匙

做法 (1)香菇去蒂洗净擦干,将香菇、洋葱、甜椒以竹签串起,将香菇串放在烤架上。

(2)将所有调味料混合拌匀,刷在香菇串上入烤箱烘烤,烘烤过程中重复刷调味料约3~4次,直至香菇烤熟,在依个人喜好适量撒上白芝麻即可。【合肥烧烤培训班 我想学烧烤合肥哪里有培训的?】

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