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十七年烧烤培训经验教你实用技巧,让您月入二十万

时间:2017/1/11 21:10:40  浏览:
内容提要:公开合肥烧烤培训班学秘方_安徽在哪里学习无烟烧烤技术?】泡椒500克,葱、姜、蒜末各100克,花生酱

十七年烧烤培训经验教你实用技巧,让你月入二十万

◆[我们不管做什么都必须学习一些方法和技巧,这样我们做起事情来才轻松,不是吗?很多人看着眼下烧烤很流行,自己也去开一家,不要把烧烤想的太简单了,好好想想吧。]【公开合肥烧烤培训班学秘方_安徽在哪里学习无烟烧烤技术?】

[多少人的烧烤做的都是差不多,千篇一律,没有一点特色,所以很多烧烤店刚开始都生意可以,可是过不了多久就贴着转让了,尤其是烧烤店更是数不胜数。奉劝各位一句,烧烤确实好,但必须要掌握到好的方法,有自己的特色,这样才有竞争力。所以小编特地拜访了长沙飘飘香拥有12年烧烤经验的的烧烤大师黄师傅,向他取经,现在本人将黄师傅多年烧烤总结出来的烧烤技巧告诉大家,关注微信:g15555121368,了解更多美食创业。]

◆[烧烤技巧:]

[1、不同食材,不同烤法]

[烤肉片:较薄的肉片,大约只需3分钟就可以熟了,不宜烤太久,否则,肉变硬或焦了,就不好吃了。猪肉必须烹至全熟才可食用,牛肉不宜烤至全熟食用,否则会破坏肉质的鲜嫩。]

[海鲜食品及鱼类:蛤仔及鱼片在烧烤时,最好用锡箔纸包起来,这样不易将鱼皮烤焦,也容易储存鲜美的汤汁。烧烤约2~3分钟,鱼片凸起,即可食用。]

[甜不辣、热狗、香肠等:尽量用小火,除了蔬菜以外,最好放在锡箔盒中,用闷烧的方式烧烤,火越旺越好。]

[2、盐的使用]

[盐可以用来调味。另外,烤肉过程中,许多含脂肪多的食物加热后会滴油,这些油滴被炭火烧着会产生很高的火焰,烤焦网架上的食物。如果用水喷洒,只会产生烟灰污染食物,这时只要在火中撒些盐就可解决问题。]

[3、补充水分]

[食物在烧烤过程中,时间越长,水分和油脂的流失越大,口感越干涩。因此在烧烤过程中应在食物上适量刷些烧烤酱,可保持食物湿润度,但注意不要一次刷得过多,而造成食物过咸。]

◆[烧烤,可能是人类最原始的烹调方式,是以燃料加热,把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。一般来说,烧烤是在火上将食物烹调至可食用,因此台湾亦有称此为烤肉;现代社会,由于有多种用火方式,烧烤方式也逐渐多样化,发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等,飘飘香烧烤就是全国最有名的烧烤之一。]

[下面介绍几种飘飘香黄师傅的自制烧烤酱、烧烤粉。]

[1、烧烤酱:]

[泡椒500克,葱、姜、蒜末各100克,花生酱、盐、味精各50克,糖、蚝油各20克,甜面酱10克,海鲜酱15克,用300克花生油熬制半小时即可。适用于烤制小型鱼虾类。]

[2、烧烤粉]

[a料:]

[排骨香精、盐、味精各12克,益鲜素5克,砂糖8克,嫩肉粉10克,沙姜粉、乙基麦芽酚2克。适用小海鲜类。]

[b料:]

[肉宝王9克,八角粉6克,陈皮粉8克,砂糖、辣椒粉、茴香粉各5克,盐、味精、蒜香粉、五香粉各10克,芝麻4克。适用禽类,如鸡肉。]

[c料:]

[孜然粉、盐、味精、十三香各10克,百里香6克,桂皮粉3克,丁香粉、花生碎各2克,牛肉精粉、辣椒粉各8克。适用牛肉类、菌类。]

[合肥中华烧烤大师黄师傅从事烧烤有17年多时间,现在也积攒了很多独特的烧烤配方,有需要的朋友可以联系,望相互学习,一起走上创业成功大道!!关注微信:g15555121368,了解更多美食创业。]

★[培训内容]

[台湾招牌大鸡排: 麻辣大鸡排、香辣大鸡排、黑椒鸡排、蒜香鸡排、台湾碳烤鸡排、咔吃脆大鸡排、超级大鸡排、爱心大鸡排、台湾盐酥鸡、吮指脆皮鸡 腿、开心鸡米花、香辣墨鱼丸、香酥大虾、香酥鸡腿菇、澎湖花枝丸、椒盐龙抓手、玉米布丁酥、千叶豆腐、香甜奶心芋、甜心地瓜条、台湾怪味豆腐、咔啦鸡翅、上校鸡块、葱烧鸡翅、鱿鱼酥、甜不辣、米血糕、糯米肠、炸香肠、大肠包小肠、四季豆、脆皮鸡块、香肠小丸子]【公开合肥烧烤培训班学秘方_安徽在哪里学习无烟烧烤技术?】


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