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怎么样烤生蚝合肥烧烤培训班烤最好

时间:2016/4/28 19:42:59  浏览:
内容提要:如何烤生蚝鱿鱼,安徽省庐江县烧烤培训特色学校,合肥学烧烤哪家好?生蚝(中等大小)1打(12个)

怎么样烤生蚝鱿鱼

●烤生蚝

[烤生蚝是沿海地区的特色小吃,是用新鲜生蚝通过炭烤而成。]【安徽省庐江县烧烤培训特色学校,合肥学烧烤哪家好?】

[烤生蚝的做法非常简单,只需将蒜蓉、姜末、酱等佐料放入刚刚撬开的生蚝内,再直接放到火上烤熟即可,最大限度地保证了蚝肉的新鲜还增加了蚝的野味感觉 。]

[材料]

[生蚝(中等大小)1打(12个)、大蒜150克、油、盐适量、鸡精少量、白酒少量、胡椒粉少许。蒜香汁:将蒜头切碎,如果吃辣的话可以放些切碎的红辣椒,将蒜茸、辣椒茸与油混合,放盐和味 精(或鸡精)拌匀,盐要稍微多些。]

[豉汁:将豆豉剁碎,蒜头剁碎,也可放辣椒碎,用油、盐等混合拌匀。]

[生蚝、油炸好的蒜泥1小勺、生蒜泥1小勺、酱油1小勺、油、盐适量、鸡精少量、白酒少量、胡椒粉少许]

[做法]

[1、将蒜泥放在一起(油炸好的蒜泥1小勺、生蒜泥1小勺)。如果吃辣的话可以放些切碎的红辣椒。]

[2、将蒜泥与油混合,放盐、味精或鸡精拌匀。盐要稍微多些。]

[3、之后将步骤(1)调制好的蒜茸铺在蚝肉上面。]

[4、将生蚝放入烤箱下层,用下火烤20分钟左右,至蚝肉略收缩,最后再用上下火烤1-2分钟至蒜茸着色即可。如果家里的烤箱不分上下火、可以用一张锡纸盖住生蚝,避免焦糊。]

●[烤鱿鱼]

[材料]

[鱿鱼2尾,茭白笋2支,沙茶酱1大匙,酱油膏1大匙,辣椒酱1/2大匙,米酒1大匙,细糖1/2大匙,油1/2大匙]

[做法]

[1.鱿鱼洗净,切成自己喜欢的条状或块状]

[2.加入酱料两大勺,孜然粉少许和色拉油一勺拌匀]

[3.烤盘垫锡纸,把拌好酱料的鱿鱼放在锡纸上]

[4.烤箱220度预热5分钟,把鱿鱼放进中层220度烤10分钟,ok]

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