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咨讯合肥烧烤培训小龙虾花甲的做法

时间:2016/5/1 18:56:00  浏览:
内容提要:烧烤搭档小龙虾花甲的做法,合肥特色小龙虾培训学校,安徽合肥花甲培训加盟机构,小龙虾1000克,蒜10瓣,葱2根

烧烤搭档小龙虾花甲的做法

★[特色小龙虾的做法]

[材料 小龙虾1000克,蒜10瓣,葱2根,姜3片调味料白酒1碗,白醋1碗,酱油2大匙,糖1大匙,干辣椒100克,花椒50克,鸡精1小匙,香油2大匙,盐适量]【合肥特色小龙虾培训学校,安徽合肥花甲培训加盟机构】

[做法 1、虾放水盆中加粗盐使其吐净泥沙,捞出后用醋或酒浸泡以杀菌后沥干备用。]

[2、起油锅,油烧至五成热下花椒干辣椒炸出香味后,下葱段、蒜瓣、姜片爆香,再将小龙虾、盐、酱油、糖入锅炒片刻,加少许水炒至汤汁见稠。以大火让汤汁沸腾,小龙虾烧熟后改文火煨入味后加入鸡精关火,将小龙虾捞出备用。]

[3、另起炒锅,加香油烧热,将小龙虾入锅中稍滑出香味即可盛出。]

[美味小锦囊]

◇[在夜宵排档上当红不让的“麻小”可是“食尚”明星呢,根据自家口味发挥DIY创意多加花椒、十三香甚至孜然,一都可以变出美味魔法。]

◇[小龙虾因为生长在河塘泥地里,须足之间会藏有泥沙或小寄生虫,所以烹调前一定要用小牙刷蘸盐仔细刷洗外壳,特别是须足之间。]

★[开心花甲的做法]

[材料 花甲500g、香菜少许、食用油、生姜、辣椒、蒜、花椒、醋]

[做法 1.花甲洗净备用,生姜、蒜切末,辣椒切段备用。 ]

[2.锅内烧开水,将花甲倒入至壳张开,捞起冷水冲净白色泡沫和沙子。 ]

[3.锅内倒油烧开,姜、蒜、辣椒放入锅内爆香后将花甲倒入翻炒,放少许花椒。]

[4.最后放适量盐、醋、香菜翻炒几下点微量水即可出锅。]

●[花甲又叫蛤蜊,花甲有滋阴润燥,利尿消肿的功效。花甲的营养价值是高蛋白,高微量元素,高铁,高钙,少脂肪。]

[它的营养也比较全面,它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分,低热能、高蛋白、少脂肪,能防治中老年人慢性病;花甲具有滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结作用;]【合肥特色小龙虾培训学校,安徽合肥花甲培训加盟机构】


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